我们经常提及腺肌胃炎，但究竟腺肌胃炎是什么，具有什么临床特征呢?我们都知道，红肿热痛机能障碍是一般炎性反应的五大特征，其中机能障碍是临床表现最为常见的。嗦囊，腺胃及肌胃主负责鸡体从外界采食食物，并完成贮存和部分的物理和化学消化后，把初级消化的食物排入肠道进行进步的消化和吸收。因此，采食饮水障碍及部分哟消化异常，则是腺肌胃炎的主要临床表现，如減食，饮水量减少或恣意增加，大量的未消化饲料的排出等。
我们都知道，机体每个系统器官要完成自休的功能的前提是自体结构的完整性，同理，如果不能完成此项功能，说明其组成结构发生了异常变化或破坏，也就是常说的炎性反应。腺肌胃炎也不例外。腺肌胃由腺胃和肌胃两部分组成，腺胃的功能有二，其一是分泌消化液，其二是把食物从嗦囊转运到肌胃中，因而食物并不在此停留。肌胃的功能则有三，其一是贮存从腺胃来的食物，其二是使食物在此完诚初步的机诫消化(磨碎和压迫)和化学消化(由腺胃来的消化液来完成)，其三是使食物后排入肠道。
由于各自的任务不同，因而其组织与结构则有着差异。从外部来看，正常的腺胃体积小于肌胃，腺胃似袋，柔软而鲜亮，腺胃如石，坚硬无比。从内却结构来看，腺胃表面有许多乳头分泌消化液而表面湿润，其肌层较薄。而肌胃则不同，其表层附着一层坚硬。橙*色而易剥离的角质层，其肌层较厚而成红色。当发生炎性反应时，这种正常的生理结构则会发生改变。
从理论上说，胃是食物进入体内的第一关口，也是机休与外界相连系的屏障之一，凡任可能引起胃损伤的因素都可引起腺肌胃炎的发生。但这样说难免空洞而缺乏说服力，笔者就以耳闻目睹的事例谈谈及病因的种类：
1、饲料因素：
1.1、变质鱼粉例：97年冬，在某集团公司搞售后服务工作，当时，该公司大面积发生以肌胃溃疡，角质层变质溃烂，游浮于肌胃内，肌胃体积变小，腺胃虚大为特证的疾病。经北京某饲料科研机构检验，为劣质鱼粉内含种叫做‘‘肌胃糜烂’’素的篮色结晶物造成，后更换鱼粉后此病消失。
1.2、蛋白原料过高例：某蛋鸡场，日龄产蛋鸡，未消化饲料粪便屡现，并不断出现消瘦死亡的鸡，经解剖，肌胃内容物呈深绿色，角质层有深粗的条纹状溃疡，肌胃体积缩小。经查，其豆粕配28%，采食量g，建议其逐步降低豆粕至24%，并加补脾健胃之药调整，一个月后产蛋稳定，再无此病出现。吸取其教训，对其青年鸡豆粕定为16℅，随着产蛋约上升，逐步增加至24%，这样，再无岀现过类似病例。
1.3、饲料形状影响：在11年东北腺胃炎流行季，曾与四平一龙头交谈到此类问题。据龙头反应，以用颗粒饲料的鸡群发病率最高，最严重，浓缩饲料配制的粉料次之，预混料配制的饲料发病率最低。这可能与饲料的物理性状及原料组成有关。因没有亲自实践而只能枉猜。
2、饲养因素：最大的提高养殖效益是每个养殖户所追求的目标，因而恣意供料，尽可能让鸡多采食是每个养殖户的心愿。有些鸡也真傻，肆无忌惮地采食，不论蛋鸡还是肉鸡都有这种现象。呈急性暴食而引起腺肌胃炎者，多吐。虽然我们在鸡身上看不到吐食的症状，但我们首先会看到吐水的症状，然后解剖后我们可以发现，腺胃如袋，内有食物，肌胃萎缩。在自由采食的鸡群，腺肌胃炎的发病辛高于限制饲喂的。并且前期采食量偏大的鸡后期多生长缓慢，其腺肌胃的解剖症状变的复杂化。在没有并发症的情况下多体积变小，肌胃角质层不易剥离，腺胃乳头变小，体积膨大。
3、疾病因素：许多疾病，可以引起腺肌胃炎。
3.1、病*性疾病。肿瘤性疾病，冠状病*性疾病可引起腺肌胃炎，自不必多谈一一曾以此来定为传染性腺胃炎也说明了这一点。禽流感多引起腺胃乳头水肿，肌胃角质层呈裂纹状溃疡的现象而被禽流感的特征症状而被人忽视。而鸡痘伴发的肌胃角质层条纹状溃疡，腺胃壁干燥，乳头萎缩的症状戓许没人会注意到吧。
3.1、细菌性疾病：最有代表性的就是沙门氐杆菌病，常引起腺胃潮湿水肿，肌胃内容物发绿，深绿甚至发黑，肌胃体积变小，角质层变绿，溃疡，难以剥离。
3.3、中*性疾病：最多见，也是目前占主流性病因的疾病。佐君畜牧老师论之最详，在此就不抢风头了。
3.4、应激性疾病：笔者去年曾遇见到一例，因附近化工厂爆炸，引起鸡群惊吓而致死的病例。因其应澈于突然间，死亡呈缓发状(一周以后)，多呈现胆汁逆流，肌胃糜乱，腺胃萎缩之状态。
4、管理条件：
4.1、高温干燥：饮水量增多，采食量減少，解剖可见腺胃壁增厚，乳头肿胀；肌胃体积变小，内有腥臭稀状水料，角质层增厚，棕*色裂纹状溃疡，难以剥离。如果受风影响，则腺胃壁多干燥。
4.2、高温高湿：腺胃壁变化较复杂，但表面呈稀状液体或粘稠成团状分泌物附着于乳头之上；肌胃内充满浅绿，深绿或*绿色食物，肌胃壁绿染严重时变黑，有严重的豆状或条纹壮溃疡。
4.3、低温高湿：腺胃体积变大，水肿，个别慢性病例壁变簿；肌胃体积变小，壁增厚，深绿染，难剥离，多有条纹状裂纹或糜烂。
这两个器官都是良好性能的关键。当腺胃的腺体受到影响时，盐酸和酶的分泌减少。
因此，会有更多未消化的饲料到达肠道，在那里它可以作为病原体（比如梭菌）的底物，并开始消化道感染。
无论何时，只要腺胃或肌胃有病变，对鸡来说消化过程就会变得痛苦。受影响的鸡消耗更少的饲料。增长率、FCR和总生产效率也会恶化。
霉菌*素
饲料被T-2*素、HT-2*素等*素污染。这些*素都属于毛霉烯类，通过对组织产生灼伤和刺激而引起腺胃和肌胃的糜烂。
霉菌中*的主要症状有：
轻度糜烂
腺胃扩张扩大，壁薄弱
伏马菌素也可以导致腺胃松弛和扩张
表面有黑色的腐蚀性损伤
解决方案：
使用对霉菌*素具有高吸附率的霉菌*素吸附剂，可以预防腺胃和肌胃的霉菌中*。
发病时，应尽快撤下受污染的饲料，并使用合适的霉菌*素吸附剂。
细菌感染
影响腺胃和肌胃的最重要的细菌，是生长在过渡区厌氧空间的梭状芽孢杆菌属（大肠梭状芽孢杆菌、产气荚膜梭菌等）。
在病例中，可以观察到在过渡区和上半部分的肌胃坏死。
对于治疗，在许多情况下，使用一些植物提取物就足够了，在其他情况下可能需要抗生素。
巨杆菌，一种看起来像细菌但实际上更接近酵母的有机体。它们可以感染肉鸡、产蛋和种鸡、火鸡、鹌鹑和鸵鸡。
尸检时，腺胃扩张，颜色苍白，腺体形状不规则，有时有瘀伤。
实验室诊断：吉姆萨染色显示非常大的杆状生物。
白色念珠菌感染
（酵母菌）
白色念珠菌（CandidaAlbicans）又称白假丝酵母菌，广泛存在于自然界，也存在于正常人口腔、上呼吸道、肠道及阴道，一般在正常机体中数量少，不引起疾病，为条件致病性。可引起人类婴幼儿患者的鹅口疮。
在某些条件下，如免疫抑制或抗生素滥用，酵母白色念珠菌，一种机会性病原体，能够定殖喙，嗉囊和腺胃。
这时，腺胃可见白色肿块。
可使用基于杀菌剂植物提取物的产品进行预防。同样的产品有助于改善疾病。制霉菌素或氟康唑是首选的药物治疗方法。
真菌感染？？？
在某些情况下，特别是在湿热环境中，上图所示的伤害类型会出现。感染开始时在角质层有一个小的棕色突起，在后期导致溃疡。角质层变得脆弱，很容易分离。
在角质层和下面的肌肉层之间可以看到白色的沉积物。
以前人们认为这些损伤是由真菌感染引起的。但最新的研究表明，它们实际上是由梭菌引起的。
经微生物分析，94%的白色沉积物对真菌呈阴性。
所有“白色沉积物”均检测出梭状芽孢杆菌阳性。
所以，这是由梭菌引起的感染。
病*感染
多种或一种病*感染，其中包括腺病*、传染性支气管炎病*、禽痘病*、禽流感病*、新城疫、呼肠孤病*、IBD、MD和AE等。
病*感染最重要的常见症状是出血。尸检时，可以观察到从小出血灶到大出血的症状，包括腺胃和肌胃。
有些病*表现出特征性的症状，如马立克病*感染时的淋巴瘤。
IBD具有很强的免疫抑制作用，在腺胃交界处引起病变。
在呼肠孤病*和AE的病例中，感染出现在器官的肌壁上，而不是在腺体上。
营养原因
生物胺
动物副产品中自然存在的氨基酸由于细菌发酵而成为生物胺。
生物胺刺激腺胃酸分泌过多。
主要病变为胃溃疡、龟裂，并伴有出血，尤其是在过渡区和幽门峡部附近。造成胃内的pH值异常低。
出现黑色呕吐物
鱼粉中的赖氨酸和组氨酸在加工过程中，由于过度加热而变成了肌胃糜烂素（Gizzerosine）。
肌胃糜烂素（Gizzerosine）刺激腺胃酸分泌过多。
角膜层受损，由于大量出血，pH值异常低，角质层变黑。
饮食中含硫氨基酸（蛋氨酸和半胱氨酸）的质量太差。
一些原料（高粱）和单宁产品中的单宁含量过高。
酸败的油脂。低质量的油脂（长时间储存、过热）可能含有大量的超氧自由基和羟基自由基。
缺乏维生素E、维生素B12、维生素B6或硒。
解决措施：
由于鱼粉引起的：
降低饲料中的鱼粉含量
避免使用劣质鱼粉
用低温鱼粉代替标准鱼粉
由于硫酸铜过量等原因引起的：
检查配方，确保预混料中硫酸铜的含量处于正确水平
在水中加入B族维生素和维生素K3
避免使用低质量的油脂
其他有争议的原因
有时在一日龄雏鸡的腺胃或胃内可以看到黑暗的腐蚀或糜烂。
科学界认为可能原因有：
开食太晚（饥饿）
长时间不进食，前胃分泌过多的盐酸会导致胃的腐蚀。
孵化和/或孵化期间的应激（出雏时间太长）
孵化器内的高温（特别是17-20天），会导致盐酸分泌过多。
饲料中的霉菌*素
细菌或病*的垂直感染
当第一天的雏鸡出现这种症状时，最好使用多种维生素来加速组织的再生。
——
鉴别诊断
总的来说，引起腺胃炎和肌胃炎的因素很多很复杂，直接在现场进行鉴别诊断非常困难。通常要进行实验室诊断。
显微镜下，在腺胃炎的情况下，理论上可以区分由非病*病原微生物（生物胺、CPA等）引起的病变。
通常是，病*性的因素，其特征是表现出淋巴样感染。当不是微生物引起的病变时，通常不会看到这种炎症反应。
——
结论
当找到病因时，才能采取有效的措施来控制这个问题。
对于幼雏，研究指出，孵化后的应激，或上一代种鸡饲料中的霉菌*素（随后会携带到后代的鸡蛋中）是可能的因素。
对于日龄较大的鸡来说，要考虑各种潜在的原因。因为临床中很多情况下，腺胃和肌胃的病变是由多种因素共同作用导致的，是一种综合征。
饲养管理良好时（发病诱因很少），不表现临床症状，或发病很轻。诱因越多越重，临床症状就表现越重。
另外，病变不是一天就可以产生的，需要一个时间的积累过程。病变体现在腺胃和肌胃上，只是这个积累的结果。
目前来看，各种措施都有一定效果，但实际生产中，我们作为生产者遇到此问题时，还要考虑成本，采取比较经济的方案，而且往往需要同时多管齐下，才能见到成效。
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