江苏沿海小棚模式主要集中在如东、海安、盐城、灌云灌南四大区域，主要分布在海边及靠内陆50公里以内。养殖面积近15万张，江淮地区四季分明，一年可养殖2-3季，连云港地处中国东部沿海地区，江苏省东北部，温带季风气候，因年如东拆棚影响，大量养殖户北上开棚，小棚规模迅速扩大，且近年苏北养虾成功率较高，经济效益凸显，目前连云港、盐城、淮安等地小棚、温棚在大力开发，预计新增4-5万张棚
小棚模式特点
01
养殖生产规划
1、养殖生产规划
小棚养虾年起源于江苏如东，因其具有养殖环境可控性强、不易交叉污染等特点，成功率较高，养殖面积迅速扩大，年受环保*策影响，如东大面积拆棚，大量养殖户北上开棚，从南通一路蔓延至盐城、连云港、甚至山东东营。
小棚养虾一般一年2-3季，春季分锅炉苗和直放苗，锅炉苗春节前后放苗，使用锅炉加热标苗，标粗30-40天，三月中下旬分塘，5月初小长假前后出售。直放苗从3月下旬投苗至4月中上旬，出虾从5月底延续至7月中旬。
秋虾放苗时间开始于7月中旬，延续至8月底，出虾从10月底至12月上旬，部分未装锅炉的养殖户为搏价格水温降至15℃仍不出虾。秋虾气温下降后，部分养殖户使用锅炉进行加热，主要为等元旦春节前后白虾价格处于高位时出虾，利润惊人，装锅炉一为春虾出早、二为秋虾出晚，养殖得当一造即可赚回锅炉成本。
2、放养结构
小棚虾放养一代苗，全国范围内90%的虾苗品牌在如东均有淡化厂，客户放苗一般为在苗场标粗3-5天，规格为P8-P10苗，密度-/棚，锅炉标粗阶段放苗密度为30-40万/棚，锅炉虾标粗30-40天左右，使用电网疏至子棚，子棚放养密度为4-5万/3-4cm虾
3、起捕规划
小棚虾一般选择一次性出售，部分产量极高的棚前期使用地笼抽出部分虾后继续养殖，产量可达斤甚至斤/棚，春造锅炉虾赶早，规格40左右头，产量斤，春虾直放苗和秋虾一般大规格起捕，出售25-40头虾，产量较高，南通弶港地区可达-斤，连云港区域因土质水质原因平均产量约-斤。
02
养殖基础条件
1、气候
连云港属江淮地区，四季分明，夏季炎热，冬季寒冷，每年11月底-2月属于低温期，春分后气温逐渐回升，夏季7-8月气温较高，约为小棚秋虾放苗初期，防止藻类繁殖过快引起pH升高，影响虾苗成活率，8月后气温逐渐降低，至11月进入低温期，秋虾养殖在11月底12月上旬进入尾声。
连云港年平均气温
2、水源
小棚养殖水源使用60-90米深井水和河水，河水主要早期放苗使用，中后期主要水源为井水，距离海岸线越近，井水盐度越高，弶港地区盐度约10格左右，连云港盐度较低，只有2-6格（养殖过程水体盐度在2-10格），且水源相较弶港不够充足，后期无法大量套水。（一个井供10-20个棚套水）地下水质量随区域不同差异较大，凸显问题地下水氨氮和重金属较高，因此放苗前需解*做水，降低有害指标。
3、土质
小棚养殖最好为粉碎细度较高的沙泥底，适合白虾生长，底质通透性好，其次为壤土和黏土，养殖户春造和秋造间隙掀棚晒塘翻耕30-60天，保证塘底消*杀菌效果，氧化池底有机物。若养殖户上锅炉且3造/年，则无晒塘时间。
沙泥土
黏土
4、池塘建设与硬件设施
小棚结构简单，大部分为10×40，高1.8m左右，深约1-1.1m，棚长趋于短棚化，提高换水效率，增加单位面积产量。
棚子整体结构为钢架，中间有楼板过道，方便喂料和调水等工作操作，简便了养殖管理，斜撑和顶撑让小棚整体非常牢固，薄膜两边使用泥土压实，提高稳定性。
除了棚子结构，养殖其他设备包括：气路（鼓风机，气管，棚内纳米气盘），水路（蓄水池，水管，深井，深井泵），锅炉（部分养殖场未设置）。
增氧功率：单棚（40米）0.75-1kw，前中期供气功率低（0.3-0.5kw），防止小虾气泡病，随着养殖阶段的深入逐渐增大功率，纳米盘后期定期更换，防止水渍堵住气孔。
气路水路
纳米增氧
排水管
排水管
03
养殖技术管理
1、前期准备
撒生石灰
拉漂白粉
做发酵液
测水
2、水质调节
白虾对水质环境要求尤其严苛，因此通过水质调节确保水体环境稳定，提供良好生长环境非常重要，前期培养菌相，抑制藻类过快繁殖，中期（20-30天后）水浑后菌肥双补，保持藻类丰度稳定；补菌主要使用乳酸菌（压制有害菌、分解有机物）、芽孢杆菌（分解大分子有机物）、光合细菌（分解小分子有机物）、EM菌等，补肥主要为氨基酸液体和膏壮肥。
后期加大补菌补肥使用量，春造2-3天一次，秋造3-4天使用一次，肥3-6斤/棚，菌10-20斤/棚，不让水色掉清，保持水体肥度，浑浊且有深色（茶褐色），藻膜扩散范围大，水花均匀，水体气泡大小和数量适中且有颜色。
肥度适中
补充硬度，白虾蜕壳时会大量吸收钙、镁等微量元素，若微量元素不足，易造成软壳、蜕壳不遂等问题，且蜕壳后造成水体硬度下降，水体营养盐不够，藻类繁殖出现问题，引起倒藻，因此微量元素（多矿）的补充尤其重要。
发酵乳酸
扩培光合
3、底质维护
小棚养殖全过程均需进行改底工作，前期投喂量小，且虾苗比较脆弱，以分解底改为主，使用频率为7-10天/次；后期以氧化型底改（20%过硫）为主，频率3-5天/次。（改底频率根据投喂量和水质变化情况随机应变）
氧化型底改效果
4、疾病防控
对虾养殖病害日益加剧，小棚区域也是一样，小棚病害基本遵循流行病害发生的一般规律，即春虾4月底至5月中旬；秋虾为9月，养殖阶段则为放苗30-50天，有部分客户养殖70天亦有大量发病现象，基本为倒藻、倒菌或夜间返底等次生导致。
倒菌
倒藻
在关键节点和养殖阶段，使用消*剂7-15天一次，消*后8-12小时进行补菌操作，使有益菌及时占据优势生态位，也可定期进行生物消*：蛭弧菌进行泼水、内服操作，进行定向杀菌。
主要防控点为：孢子虫、弧菌、白便。
肝肠孢子虫：一种只寄生在对虾肝胰腺组织中的寄生虫病原，严重影响养殖对虾的生长和发育，可以在苗期进行检测，部分养殖户一造会进行两次甚至更多次检测，一旦发现孢子虫且数量较多，就会进行成本控制（及早出虾或只投少量料维持虾正常生理活动），确保总体利润。
养殖对虾的生长和发育，可以在苗期进行检测，部分养殖户一造会进行两次甚至更多次检测，一旦发现孢子虫且数量较多，就会进行成本控制（及早出虾或只投少量料维持虾正常生理活动），确保总体利润。
孢子虫检测
弧菌防控：养殖户防控弧菌一般为定期内服和外泼，为了维护水质稳定、保证菌藻平衡，养殖户一般较少消*，只在关键节点和弧菌严重超标导致掉苗的情况下使50%过硫酸氢钾或者碘制剂进行立体消*，消*后8-12小时补充有益菌，使有益菌及时占据水体优势生态位，压制有害菌繁殖。
绿弧菌
*弧菌
白便防控：和藻*素、孢子虫、弧菌等相关，高温期易发，很难治愈，主要因藻*素、孢子虫、弧菌、投喂等原因造成肝脏和消化道损伤，导致肠粘膜脱落，产生白便，继而引发偷死等现象，极大影响产量,预防白便，小棚养殖中预防思路为大量补充有益菌压制有害菌繁殖，并通过投喂量控制和营养元素的补充及发酵料的拌喂进行保肝护肠，提高对虾体质。
白便
04
投喂与保健管理
1、饲料选择
饲料是对虾口粮，蛋白、脂肪、碳水化合物以及微量元素充足，满足对虾最适营养需求，优质的饲料是保证养殖对虾营养供给的前提，且因加工工艺和配方的设计，可起到降低饵料系数，减少水质污染，间接降低有害指标的作用。春虾赶早，虾奶粉+虾安康早上市，价格高。秋虾拖时间，从前中期开始，强化营养，提高对虾免疫力，增加抗应激能力，为后续降温天气抵抗严寒拖时间等价格做准备，增加养殖成功率，满足市场对大规格虾的需求。
1.1优质饲料评判标准
外观
色泽一致、大小均匀、断口平整、粉末少
气味
原料新鲜、有清香味
稳定
泡水1小时手捏不硬，2小时膨胀不溶散
配方
诱食性好，营养高
1.2饲料作用途径
2、科学投喂
科学投喂是对虾养殖中非常重要的一环，饲料是对虾生长的主要营养来源，若投喂过多，则易引发水质败坏，虾肝脏红肿，料比升高等一系列问题，若投喂过少，则对虾营养需求无法满足，生长缓慢，因此投喂技术尤为重要，通过投喂量、投喂时间、投喂次数等合理进行饲料供给，保证虾的生长至关重要。
2.1初投时间
因小苗期投喂饲料不能被虾苗完全摄食，约50%被摄食，另外50%溶于水起肥水作用，因此小棚养殖中初始投喂量较大，放苗后第二天开始投喂，一天2餐，初始投喂量设定为50-60g/万苗?天，单棚放苗密度为5万，即第一餐投喂2.5-3两，第一天投喂量为半斤，随后每天加料10-20%，随着对虾养殖时间加长，加料比例逐渐降低，-头每天加料6-8%，-头加4-5%，30-头加2-3%。
2.2投喂次数
前中期一天两餐，投喂量较少，为上午（7-8点），下午（4-5点），前期未清罾时，每天加料10%-20%，放苗20天左右，虾子清罾，控制1.5-2小时吃完，进行投喂量校正，养殖至20-30天开始，日投喂量达5-10斤/天时，每天可增加一餐，即为3餐，分别为早（6点），中午（11-12点），下午（4-5点），缩短对虾摄食时间为1-1.5小时吃完，对虾吃料时间可以通过料台和纳米管打出水花进行判断。
2.3投喂方法
苗期以粉料为主，投喂10-12天，前期补菌较多，可将粉料和泡菌一起混合泼洒，降低劳动强度；放苗10-12天后虾苗体长3.0cm转喂0.3P，料台可少量放苗，观察虾苗吃料情况，放苗25-30天后虾苗体长约4.4-5cm，转料至0.5P；0.5P投喂期间为清罾期，投喂0.5P的时间为10-15天左右；随后为0.8P和1.0L。
2.4投喂量控制
小棚养殖投喂量控制阶段主要为三个：
（1）前期粉料和0.3P阶段
控制投喂的节点为：a、水体氨氮过高，超过0.5以上；b、水体浮游动物偏多（水面发白），浮游动物是虾苗优良开口饵料，若浮游动物过多，摄食藻类，易导致水难肥现象，可适当减少投喂粉料，虾苗2.5cm之后可将其摄食，既充分保证营养，又防止因浮游动物过多导致水体清瘦、难肥现象。
水体小虫
（2）转肝期
即养殖15至35天，对虾规格为-头，投喂量大容易导致对虾肝脏红肿，发炎，最后反而影响摄食，导致转肝不顺利，肝脏包膜不清晰甚至无法形成，此阶段控料时间为1-1.5小时，三餐为1小时，2餐为1.5小时。
肝脏肿大
肝脏肿大
（3）养殖后期
根据对虾吃料速度和水质情况，控料情况为对虾有黑鳃*鳃，游泳足发*发红，秋虾早上发现有肉段出现；水质情况为亚盐短时间内飙升较快，水色难肥（极容易掉清），此刻需将饲料量降低，否则很容易因亚盐偏高大量爆塘。
3、内服保健
从小棚模式白虾较高生长速度需求来看，内服保健的意义较大，年春虾和秋虾连续养殖成功，且产量较高的浙江客户群体非常注重内服保健工作，达到了每餐必拌料的习惯，内服分为功能性饲料和保健产品，生物饲料如丰虾肽宝从30天左右开始伴喂，主要起护肠防白便作用，但养殖户保健产品使用是贯穿整个养殖流程的，集中使用期为养殖13-35天转肝期，内服动保产品主要为护肝、护肠、硬壳三方面。
护肝产品主要为：中药制剂，免疫多糖、多维、胆汁酸等。对虾肝脏由中肠进化而来，是对虾最大的功能器官，起着分泌消化酶与吸收、贮存营养物质、解*、防御、代谢等功能，肝脏是对虾最大功能器官的同时亦是最脆弱的器官，肝脏受损，对虾全身器官将会崩溃，因此，保护肝脏尤为重要，养殖户定期拌喂，促进营养吸收，减少消化负担。
护肠产品主要为：乳酸菌和丁酸梭菌定期伴喂，乳酸定期拌喂，抑制肠道有害菌繁殖，维护肠道菌群平衡，保护肠道健康，促进消化吸收，丁酸梭菌是近期爆火的一个菌，在肠道定植能力强，号称治疗肠炎第一菌，较多养殖户定期拌喂丁酸梭菌。
硬壳产品主要为：内服钙，对虾生长通过蜕壳进行，但蜕壳所需大量微量元素仅靠水体自然含量难以供给，因此需要人工补充钙和镁等微量元素，养殖户补钙习惯内服加外泼进行补充，蜕壳时促进快速硬壳，防止蜕壳不遂等情况发生。
通过内服保健产品，提高该阶段对虾的免疫力、活力、抗病能力，提高养殖成功率。
主要思路为养殖前期，0.3-0.8P料阶段，内服有益菌和多维多糖，如乳酸菌和光合细菌，优化肠道健康，增粗对虾肠道；多维多糖促进营养吸收，增强对虾体质；养殖中后期内服多维、微量元素，确保在较高投喂量下对虾肝脏健康，保证摄食量和消化吸收率，以确保对营养的充分吸收。
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