本文转自：四川新闻网
明天（6月21日）是今年的夏至节气。作为二十四节气中非常重要的一个节气，夏至占据多个“之最”！
《韵会》曰：“夏，假也，至，极也，万物于此皆假大而至极也。”夏为大，至为极，万物到此壮大繁茂到极点。夏至太阳直射北回归线时，是北半球各地白昼时间达到全年最长的一天；是北半球在一年中，正午太阳的地平高度最高的一天；是北半球获得太阳辐射能量最多的一天；是太阳运动轨迹的转折点，这天以后，太阳直射地球的位置逐渐南移，北半球的白昼逐渐缩短。
除此之外，夏至还是二十四节气当中最早确定下来的一个节气。据江南大学人文学院副教授赵翌介绍，早在公元前7世纪，古人用土圭测日影，发现总有那么一天，白天之长，日影之短，都达到了一年中的极限，而且都是在夏季，所以将其叫作“夏至”。
夏至拥有的名字也是二十四节气中最多的，在漫长岁月里，人们对夏至的称呼有：长日、永日、日永、三时、长至、至日、祥风、八节、北至……
夏至虽然不是天气最热的时候，但是气温高、湿度大、不时出现雷阵雨，预示着酷热马上就要袭来，人们需要调整饮食、为度夏做好准备。民间一直有“冬至饺子夏至面”“吃过夏至面，一天短一线”的说法。据说，夏至吃面有“食疗”养生功能，热面可发汗去湿，凉面能降温祛火，有益身体健康。除面条外，夏至饮食习俗各地不一，例如南方不少地区有夏至吃粥、食麦粽、吃馄饨的习俗。围绕着“吃”，形成了丰富多彩的夏至饮食文化，是人们顺时而食观念的生动体现。