夏至，是夏天的第四个节气，此时，太阳运行至黄经90°，时间一般在公历6月21—22日。
《月令七十二候集解》说：“夏至，五月中。夏，假也，至，极也，万物于此皆假大而至极也。”
昼晷已云极，宵漏自此长。光阴似箭，不知不觉夏已过半。一年中白昼最长的一天——夏至，如约而至。
日长之至，日影短至。夏至日，太阳光直射北回归线，北半球白天最长，夜晚最短。从今往后，天气日渐炎热，我国大江南北将要步入盛夏。
夏至物候现象
一候鹿角解，意思是鹿的角朝前生，所以属阳，并且认为夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落，而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落。
二候蝉始鸣，意思是雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。夏蝉俗称知了，是夏日里的领唱者，它在树上不知疲倦地鸣奏着美妙的乐曲，震响在寂静的天空。
三候半夏生，半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生，所以得名半夏，这是多么富有诗意的名字，原来是一种喜阴的药草，在沼泽地或水田中生长，居夏之半而生。在这浓热的日子，半夏带着泥土的气息，出现在人们的视野。
夏至传统习俗
夏至既是二十四节气之一，古时也是民间“四时八节”中的一个节日，又称“夏节”“夏至节”，有拜神祭祖的习俗。炎炎夏季，人们也会调整饮食习惯，各种形式的面条成了餐桌上的美食。
（一）过夏麦
夏至时，正是麦收之后，古人感念天时，渐渐形成了此时庆祝丰收、祭祀祖先的习俗。
《史记·封禅书》：“夏日至，祭地祇。皆用乐舞。”古代，夏至作为节日，纳入了祭神礼典。有说法称，在该节气前后，有的地方会举办隆重的“过夏麦”，是古代“夏祭”活动的遗存。
（二）互赠扇子、香囊
古时，比较流行的习俗是女子之间互赠扇子、脂粉等物。《酉阳杂俎·礼异》里说：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”扇子可扇风，涂抹脂粉可以消除汗水的异味，在炎炎夏日是很实用的物品。
宋朝还会给百官放假三天，这也从一个侧面反映了当时人们对夏至的重视。
（三）夏至面
夏季空气潮湿、温度又高，饮食多偏向清淡。
明清以来，做法简单，味道却很美味的面条成了民间饮食的宠儿，素有“冬至馄饨夏至面”之说。《帝京岁时纪胜》成书于清乾隆年间，当中说，当时北京人夏至日家家都吃冷淘面，很是爽口。
在江南一带，“夏至吃面”也是一项重要习俗。面条的种类就更多了，如阳春面、过桥面及麻油凉拌面等，香气扑鼻，令人馋涎欲滴。
夏至传统诗词
杨柳青青江水平，
闻郎江上唱歌声。
东边日出西边雨，
道是无晴却有晴。
——唐·刘禹锡《竹枝词二首·其一》
处处闻蝉响，须知五月中。
龙潜渌水穴，火助太阳宫。
过雨频飞电，行云屡带虹。
蕤宾移去后，二气各西东。
——唐·元稹《咏廿四气诗·夏至五月中》
处处闻蝉响，须知五月中。
龙潜渌水穴，火助太阳宫。
过雨频飞电，行云屡带虹。
蕤宾移去后，二气各西东。
——唐·元稹《咏廿四气诗·夏至五月中》
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