本文转自：沈阳日报
夏至，是中国民间的一个重要节气，古时称“夏节”“夏至节”。
从周代开始，每逢夏至，朝廷都要举行隆重的祭神仪式，以祈求消灾年丰。除了祭祀外，朝廷还用歌舞礼乐的方式，祈祝国泰民安。到了宋代，从夏至这天开始，朝中百官还要放假。宋代《文昌杂录》里就有记载：“夏至之日始，百官放假三天。”
民俗专家、沈阳市文史研究馆研究员齐守成向记者介绍，各朝各代对夏至很重视，民间也不例外。每逢夏至，各地农民忙着祭祀，名曰“祭天”，以祈求风调雨顺。“祭天”仪式，南北有别。北方人多求雨，以防干旱；南方人多求晴，防止涝灾。
自古以来，中国民间还有“冬至饺子夏至面”的说法。齐守成说，“夏至节”这一天民间有吃面条、食粽子、吃馄饨等众多习俗。