夏季到了，很多人吃猪肉都不香，这几天每天换着花样给家里人做，比方说各种凉拌小菜，特色小菜和平价的鲜汤，今天分享一道豆瓣菜猪血豆腐汤，端午节前后，记得试一试这道汤，帮助调理肌肤，改善气血，让你的脸色更加红润。孩子吃了胃口变好了，加速新陈代谢，增强体内循环，对于身体有帮助。夏至到了，遇见此菜多买点，等于“补血库”，气色足了，脸色更红润。
豆瓣菜是一种多年生的水生植物，外形像豆芽和松柳菜，根茎非常细嫩，水分足，维生素C充足，一般生长在两广地区，叶片翠绿，既可以用来炒着吃和做汤，吃起来特别清淡。今天分享一道豆瓣菜新做法——豆瓣菜猪血豆腐汤。今天在超市购买一小把，平常根本买不到，6块钱一斤，豆瓣菜的营养价值很高，这样做家人都爱喝，你们有没有学会这道豆瓣菜猪血豆腐汤的做法？我们快一点聊一下吧。
准备一些食材：准备猪血一大块，豆腐一块，清水少许，香葱少许，味道鲜若干，食用油少许，生姜几片等等。
烹饪步骤1：将买回来的猪血泡一泡，记得猪血要选择孔多一些的，猪血改刀切成小块。
烹饪步骤2：将生姜清洗干净，刮掉生姜皮切成细丝，将豆腐改刀切成小方块，锅中煮清水，下入一些豆腐块，快速焯烫3分钟，快速捞出备用。
烹饪步骤3：把买回来的豆瓣菜清洗干净，去掉多余的根须，掐成2半，准备好上述食材，开始制作这道补血汤。
烹饪步骤4：准备一个锅底调入一些食用油，加上一些姜丝炒一炒，加上几碗清水煮一会儿。
烹饪步骤5：加上一些猪血煮一煮，加上一些豆腐煮一会儿，等待豆腐和猪血煮好。
烹饪步骤6：加上一些豆瓣菜一起煮，加上味道鲜少许，加上香油，食盐和胡椒粉少许，出锅了。
小魏养生厨房小贴士：猪血即可炒着吃，还可以用来煮汤喝，猪血本身含有腥味，记得将猪血加上沸水焯水，记得不要切太小了，捞出后过一遍冷水。豆腐想要保持口感，豆腐也记得焯水，一定要掌握火候，先下猪血，后下豆腐，最后加上豆瓣菜一起煮。
推荐语：豆瓣菜又叫做西洋菜，一般在秋季上市，但是现在被大棚种植，夏季也可以吃到豆瓣菜，豆瓣菜可以清炒，还可以用来炖汤喝，夏季喝汤具有较高的食疗价值，汤汁非常清淡可口，帮助调理身体的目的。
其次，猪血是公认的高营养价值食材，富含超高的铁元素，矿物质和微量元素，是我们夏季最该多补充的营养，铁元素帮助促进血红蛋白生成，调理气血，补血活血的目的。豆瓣菜含有维生素A物质，具有调理视力，修复视网膜，孩子记得要多喝此汤，视力得到很大改善。
豆瓣菜和猪血一起吃，你们有没有学会这道豆瓣菜猪血豆腐汤的做法？