夏至时节话农桑 [复制链接]

本文转自：赣南日报

　　□郭迪善

　　六月，是农桑大忙时节。六月的风裹着鲜花的芬芳，瓜果的馨香，稻花的醇香，微微地吹拂大地，吹皱了一弯弯河水，吹开了一池池莲花，吹熟了一垄垄庄稼，吹翻了一张张日历，吹走了一天天日子。可不是吗？你瞧，辛勤劳作的人们，刚送走芒种，就迎来了夏至。

　　夏至是二十四节气中第十个节气，是一年中白昼最长，夜晚最短的一天，所以夏至日又称日长至。“夏”是季节，“至”是到来，意味最炎热的盛夏就要来到了。

　　从远古的周代开始，每逢夏至日，朝廷都要举行隆重的祭神仪式，以祈求消灾年丰。在赣南农村，至今仍保留了夏至日的一些习俗。自唐代后期中原人迁徙赣南各地生活后，祖祖辈辈客家人以农为生，他们视土地为生命，非常重视农耕生产，勤劳善良，辛勤耕作，形成了自己特有的农耕文化。夏至日一大早，男人们便提上竹篮，装上斋饭、米馃、鱼肉、水果、香蜡等祭品，带上子孙来到姓氏祖厅祭拜祖先，祈求风调雨顺，物产丰盛，家人安康。家庭主妇们则忙着做粑粑米馃。心灵手巧的主妇们将糯米粉、粘米粉分批次放入锅里用开水勾芡，然后分别倒入三四个簸箕里，把预先准备好的黄栀子水、红粬水、韭菜汁依次勾兑在米粉浆里搅拌均匀，使之转为黄色、红色、绿色，再使劲地揉，使劲地搓，将粑粑浆揉成半生熟，搓成一个个小圆团，放入刻有福、寿、康、丰字样的木质模具里，做成一个个象征吉祥意义的印字粑粑，再放进蒸笼蒸上半小时。有的家庭主妇还别出心裁，把米浆做成斗笠形的顶子粑粑，手指形的子孙粑粑，蛋黄形的蛋子粑粑，月牙形的茄包粑粑，寓意五谷丰登，子孙满堂。待粑粑米馃蒸熟出笼后，主妇们很有孝心地先端给公公婆婆尝鲜，再盛上几大碗送给左邻右舍和叔伯兄第，互祝吉祥如意，庄稼丰收。这时，年轻的媳妇精心地梳妆打扮一番，装上一篮子粑粑，带上幼儿幼女，高高兴兴地回娘家做客。

　　赣南有句谚语：“芒种夏至天，走路要人牵。”说的是这个时节昼长夜短，气温升高，时雨时晴，农事紧张繁忙，农民休息不好，容易疲惫，连走路都有瞌睡的感觉。说的也是，我们这些在农村生长的人深深懂得农桑的艰辛。夏至前后，早稻进入抽穗扬花期，田间水分管理上要足水抽穗，湿润灌浆，干干湿湿，透气养根；早稻、中稻、蔬菜、瓜果等农作物由于受气候变化影响，施肥、培土、锄草、杀虫、保苗等田间管理工作十分繁重，稍不留神，就会耽误农时。一分耕耘，一分收获，农民们早出晚归，精耕细作，忙得团团转，顾不得歇息，就盼望着田里庄稼、山上瓜果有个好收成。

　　如今，党的富民政策、科技的发展极大地调动了农民的积极性，在赣南大地，种粮大户、种果大户、种菜大户在政府的帮助下，通过集体土地流转，对集中连片农田、土地、荒山进行整治改造，规划建设了一大批与现代农业生产和经营方式相适应的高标准基本农田、高标准智慧蔬菜大棚、高标准果园，设施完善、生态良好、抗灾能力强。农民则以土地入股分红或参与劳动获得收入，粮食生产、蔬菜瓜果稳产增产，销售价格稳定，日子过得殷实，生活无忧，安居乐业。

　　时节有序，岁月无痕。夏至是对农业生产和农作物生长非常重要的一个节气。夏至是一个清风凉爽、雨露甘甜的时节，是一个青春靓丽、生机勃发的时节，是一个草木翠绿、鸟唱虫鸣的时节，是一个播种生活、收割丰收的时节。放眼望去，赣南大地处处呈现一派郁郁葱葱、生机盎然、稻花飘香、瓜果芬芳的美丽景象。