北京中科白癜风医院门诊靠谱吗 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/230703/14337705.html新京报讯（记者周怀宗）北京时间6月21日23时54分，太阳直射北回归线，年最长的一天即将过去，是为夏至。
夏至之后，一年中最热的时候到来，老北京俗话说“熬过七月半，便是铁罗汉”，在漫长的历史中，人们在与大自然严酷的环境相争中，积累了很多防暑降温的经验。到了现代，技术的发达提供了更多与高温对抗的方式。
资料图：夏至之后，一年中最热的时候到来。
※读史
三伏天与夏九九
“冬练三九，夏练三伏”，看起来“三九”和“三伏”是一对相对的概念，其实，冬天的“数九”和夏天的“数伏”是两个不同体系的产物。
“数九”从冬至开始，每九天为“一九”，一共八十一天，也叫“冬九九”。和它相对应的是“夏九九”，同样是从夏至开始，共八十一天。
作为四时八节之一，夏至是历史上最早确定的节气之一，可以追溯到周代。“夏九九”的概念，至少在唐宋时代就已经流行开来，许多当时的歌谣，现在还有留存。
“三伏天”的计算则是从夏至之后的第三个“庚日”开始算起，为初伏，共十天，第四个“庚日”为中伏，共二十天，立秋后的第一个“庚日”算起为末伏，共十天。一般情况下，三伏大多在小暑至处暑之间。年的三伏，从7月12日开始，一直到8月20日结束。
在算法上，“夏九九”只看节气，从夏至算起。而“三伏天”则综合了节气和“干支纪日法”。
为什么要叫“伏”？古人说法不一，有说法认为“伏”可能是烈日当头，万物伏藏的意思。也有人以五行来解释，认为夏日炽热，为火，而天干中庚为金，遇火则伏。
著名民俗学者高巍说，“夏至之后，高温延续，一直到农历七月十五，是最难熬的一段。冬天太冷的时候，还可以躲在屋里取暖，但在夏天，高温无处可躲，过去老百姓防暑降温的手段很少，所以老北京人会说‘熬到七月半，便是铁罗汉’，可见高温的可怕”。
《汉书》中说，“田家作苦，岁时伏腊”，所谓“伏腊”，是指冬夏两季的祭祀。高巍说，“古代，皇帝会在夏至祭天，但百姓很少有祭祀的，可能更早的时候民间有祭祀的风俗，后来慢慢衰落了”。
资料图：夏至适合找个凉快地方消暑。
※寻典
天人合一，还是天人相争？
夏至是北半球白天最长的一天，北京地区夏至日白昼可长达15小时。
夏至当天正午，在太阳直射的北回归线上，会出现“立竿无影”的现象，广东的汕头、从化、封开，广西的桂平和云南的墨江等地，都有北回归线标志点，可以观测。在北京，夏至正午太阳高度可达73°32′。
古人认为，夏至这一天，阳气升腾到极点，随后就会消退，阴气渐渐上升。所以《礼记·月令》中，将夏至三候定为“鹿角解、蝉始鸣、半夏生”，这是因为，古人按照阴阳理论解释世界，认为鹿属阳而麋属阴，阳气衰弱，鹿角就开始脱落，而蝉和半夏都是喜阴的生物，感受到阴气开始活跃。
这也是《月令》中“天人合一”思想的体现，它吸纳古人的生活经验，以及阴阳、五行等观念而成形，并具化为一整套严密的行为规范——礼，上到天子，下至庶民，概莫能外，孔子说“立于礼”，就是因为礼是古代社会关系中最重要的基础。
夏至这个阶段的行为规范是怎样的呢？《月令》中说，在这个“阴阳争．死生分”的季节，要“君子齐戒，处必掩身，毋躁，止声色，毋或进，薄滋味，毋致和，节耆欲，定心气，百官静，事毋刑……毋用南方火”，意思是君子要斋戒，不能赤身露体，不能急躁，饮食清淡，做事不能求快，节制欲望。
禁忌这么多，那还能做什么呢？“可以居高明，可以远眺望，可以升山陵，可以处台榭”，简单地说，就是找个凉快地方消暑。
要做到这些，并不容易，甚至不太可能。事实上，在更大的范围内，人们应对酷暑的方法，并非与自然合一，而是和自然对抗。早在晋代时，就出现了储冰消暑的记载，唐代已有花样百出的“吃冰”风俗，甚至出现了奶酪，蔗糖，蜂蜜再混合冰块做成的冰淇淋雏形——酥山。明清时代，因为硝石制冰的普及，民间也开始出现冰镇冷饮。
资料图：胡同里的夏天。
※风俗
老北京的纳凉风俗还有多少
过去的老北京是怎样消暑的呢？
高巍介绍说，“民间的风俗，本身和环境有很大的关系，到了夏天，无非就是防暑、降温、祛湿等”。
老北京的夏天，大户人家的四合院里，会搭起凉棚，高巍说，“凉棚不是搭在房檐上，而是搭在屋脊上，是一个很高的凉棚。支棚子的柱子也就讲究，不能把砖挖开栽到院子里，讲究的是柱子要从平地起。这就很考验工人的技术。我们现在看到的非遗项目中幡，就和这个有一定的渊源。耍中幡的人技术高明，夏天的时候，常会去帮大户人家搭棚子”。
老北京讲究夏至吃面，也和时令有关，高巍说，“北京讲究吃凉面，一来，热天吃一碗凉面，解暑降温，二来，这时候新麦子已经收获，磨成面粉，做成面条，麦香非常浓郁”。
古人也避暑，但避暑的同时，还注重防寒，高巍介绍说，“避暑不用强调，热了都知道找凉快地儿。但防寒很容易被忽视，人们为了避暑，很容易贪凉，夜里不盖被子，过度贪念冷饮冷食，这样的现象，现在还有，有些孩子空调开得特别低，很容易着凉”。
新京报记者周怀宗
编辑张牵校对郭利
