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快夏至了,提前收好这6道汤,天热防燥去 [复制链接]

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快夏至了,提前收好这6道汤,天热“防燥去湿”,大人小孩都受益。

芒种已过,即将迎接夏至的来临,此时气温变化最大,从炎热到炙热,天气也好似小孩子的脸,说变就变,前一刻烈日骄阳,下一刻大雨倾盆,而雨水增多使本来炙热的天气,变成了一阵阵的闷热,闷热多雨天很容易让人产生不适感,汗流浃背又时常感觉到湿热困重,食欲不佳,这时候多喝水不如多喝汤。

夏季喝汤好处多,汤有营养且又滋养,还助于增强人体抵抗高温湿热的能力,因此夏至前,面对高温天热时,“防燥祛湿”是关键,分享6道夏日好汤,选用食材常见,做法简单,可提前收藏好,多做给家人喝,即便面对夏至后的高温闷热潮湿也无忧,大人小孩都受益。

银耳莲子菠菜汤

夏天大多人情绪上可能出现莫名烦躁感,而银耳莲子菠菜汤,除了可以汲取营养,且莲子可安抚情绪,平静心情,菠菜也含有大量的维生素和矿物质,这汤是美味与健康并存,可隔三差五做一锅。

取20克莲子和15克银耳,冷水泡2个小时,莲子去芯,银耳去根蒂撕成块。

锅里放入莲子,银耳,倒2大碗水,大火烧开后转小火煮上40分钟,煮到莲子变熟。

菠菜50克去根洗净,放入锅内煮5分钟,根据个人口味偏甜或偏咸来加盐和白糖调味搅匀关火。

香菇油菜豆腐汤

香菇营养丰富,蛋白质含量极高,搭配白豆腐不仅有香菇肥厚细嫩的鲜美味道,还有豆腐的滑嫩爽口,是好吃易消化,刮油还不腻,是夏天清热润燥,生津止渴的好汤。

香菇50克和油菜30克洗净,香菇切片,油菜切丝,嫩豆腐60克切块,香菜2克切末,鸡蛋2个打成蛋液。

锅里倒水毫升煮沸,放入香菇,嫩豆腐大火煮开,加十三香1克,白胡椒粉1克煮2分钟。

倒入水淀粉30克勾芡至汤汁浓稠,把蛋液倒入汤里结成蛋花,放入油菜丝煮1分钟,加鸡精2克,适量盐,适量香油调味,出锅撒入香菜末即可。

绿豆百合汤

老话说“夏天一碗绿豆汤,解毒去暑赛仙方”。绿豆汤可是汤中的佳品,一到酷暑难耐的夏日,都要煮上大半锅,它充当着消暑的饮料,一饮而下,很快让人感觉通体顺畅,神清气爽,夏日来上满当当的一碗,自觉清凉。

干百合5克提前泡好洗净备用,用铝锅添水烧开,倒入绿豆克煮10分钟,煮好的绿豆装入密封瓶子里,盖严瓶盖焖至绿豆变凉,这样做绿豆容易煮开花,省时间。

锅里接着倒水烧开,绿豆倒入锅中,大火烧开后转中火煮到绿豆开花,放百合,适量白冰糖煮5分钟关火,盛出即可食用。

丝瓜粉丝汤

清鲜的丝瓜煮汤,一口清新淡雅的味道,让人回味悠长,并且丝瓜的营养价值极高,夏天多喝丝瓜汤能很好地为人体补充流失的水分,还提供了其他的营养,让人精神奕奕。

粉丝克剪成小段,用冷水泡软,丝瓜克去皮切块,香葱20克洗净切末。

油锅烧热倒油,下葱末大火炒香,倒入丝瓜块翻炒2分钟,炒至丝瓜变软出汁。

倒入2碗清水,烧开撇去浮沫,煮15分钟丝瓜变熟为止,放入粉丝煮熟。

加鸡精1克,白胡椒粉1克,适量盐搅匀关火,盛出撒点葱末即可食用。

冬瓜菌菇汤

夏天冬瓜正当季,鲜嫩甘甜,价格也不贵,煮成冬瓜汤,不仅能享受到清鲜极致爽嫩的口感,还能摄取冬瓜提供给人体的诸多养分,生津止渴,清热消暑,夏季不妨多备这道靓汤,有食欲还满满的营养。

冬瓜克去皮切块,嫩豆腐50克切块,菌菇共克(口蘑,白玉菇,香菇,水发黑木耳)分别洗净切块或切段。

烧热油锅倒油,下葱末10克,蒜末5克,姜末3克爆香,倒入菌菇翻炒2分钟变软。

加没过食材的清水,滚煮后改小火煮30分钟,倒入冬瓜,嫩豆腐再次煮开。

小火煮至冬瓜变熟,加鸡精2克,适量盐,再煮2分钟使食材入味关火,盛出。

山药老鸭汤

夏天食补时,建议大家多食鸭肉为益,做成老鸭汤更能符合夏季饮食口味,不腥不膻,性味甘凉,喝老鸭汤是清润可口,除热祛湿,是夏至节气前后最佳的养生靓汤,男女老少皆宜,大人小孩也可多喝。

鸭肉克洗净剁块,山药克去皮用白醋水浸泡20分钟,去除黏液后切块。

锅里倒冷水,放入鸭肉,葱段20克,姜片10克,料酒10克,大火煮开焯出浮沫,取出鸭肉洗净。

取砂锅放入鸭肉,倒入足够的清水,放葱段10克,姜片5克,煮沸后撇净浮沫,转小火炖1个小时。

放山药块接着炖20分钟变熟,放入枸杞3克炖5分钟,调入白胡椒粉2克,适量盐搅匀关火即可。

结尾的话:

夏至前,未到盛夏却已是非常炎热,艳阳酷暑之下,人体难免会出汗增多,容易出现心烦气躁,胃口下降等,恰逢夏季又是多雨天,闷热潮湿常见,这时候适合多喝一些口味清淡,清热祛湿的汤饮为好,以上为大家分享的这6道汤,在真正的酷夏高温来临前可收藏好,隔三差五的做给家人喝,全家都受益。

我是与食为伴,很开心和大家相遇在这里,欢迎

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