今日夏至,再忙也要吃1红2绿3黄,消 [复制链接]

时间过得飞快，转眼我们就迎来了夏至节气，夏至是中国24节气中第十个节气。夏至这天，太阳几乎直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天。夏至过后，太阳直射地面的位置逐渐向南移动，北半球白昼开始逐日减短。夏至后，意味着一年中最热的时候将随即到来，这时我们的饮食也要做相应的调整，多吃些应季的营养食物，为身体补充能量，为三伏天的到来打好基础。下面小编就跟大家分享夏至节气应该记得吃的“1红2绿3黄”，应季而食物营养足，寓意全家人平安健康，堪称“夏季六宝”，有钱没钱，要记得给家人吃，平安度过三伏天。一起来看看吧。

一红：鸭肉，

夏至后进入一年中最炎热的季节，这时虽然饮食要清淡，但是营养也一定要跟上，应该适量补充蛋白质，夏季最适合吃的肉类莫过于鸭肉，鸭肉低脂肪，高蛋白，肉质鲜嫩味美，蛋白质含量高且容易吸收，滋补好吃还不上火，最适合夏天进补了。

原料：鸭子菜花魔芋冰糖姜高度白酒酱油桂皮八角花椒干辣椒油盐适量

制作：先将鸭子块冷水下锅焯煮，加入姜片去腥；热锅凉油，加入姜片和桂皮等大料进锅煸炒一下；加入鸭子块进锅不停地煸炒至表面微微发黄，加入少许冰糖进锅继续翻炒；加入高度白酒进锅翻炒均匀；加入酱油翻炒上色，加入少许水大火煮开后转为小火继续焖煮半小时；加入菜花和魔芋进锅翻炒均匀，加盖后继续煮上5分钟；最后加入盐和胡椒粉调味翻炒均匀，最后大火收汁即可。

1.苦瓜，夏至后天气炎热，适量吃些苦味食物，既能除湿消暑，又可提高食欲，有利于夏季养心，而苦瓜就是首选食材。苦瓜是解暑的良药啊，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受清热解毒、防止中暑的功效，且苦瓜还是减肥佳品。

原料:苦瓜鸡蛋剁椒油盐

制作：鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐打散备用；烧锅水加入少许盐和几滴油，将苦瓜放进锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用。烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液进锅煎至定型后划散成小块；将焯好的苦瓜片放进锅中翻炒，加入剁椒继续翻炒，再加入少许盐调味翻炒均匀即可。

2.绿豆，夏至后进入一年中最炎热的三伏天，都说“夏天吃豆胜过吃肉”，这时不妨多吃的绿豆，绿豆的营养丰富，常吃绿豆可以清热解毒，缓解中暑，最常见的吃法是煮绿豆汤，或者用来熬粥，做成绿豆沙甜品也是不错的选择。

原料：绿豆薏仁米莲子冰糖

制作：将准备好的绿豆、莲子和薏仁米混合放进大碗中，用清水清洗干净后将它们放入九阳智能高压力锅中；加入适量的水；按下电压力锅上炖煮豆类杂粮粥的功能键；6.时间到，”薏仁莲子绿豆羹“就煮好了，最后加入冰糖搅拌融化即可。

三黄：鸡蛋、黄鳝鱼、南瓜

1.鸡蛋，夏至后就进入苦夏，由于大量出汗，体力消耗大，容易疲乏，食欲减退，需要及时补充体力，而鸡蛋富含较高的营养，相当于一个“微型营养库”，夏天吃鸡蛋，能快速补充体力，提高身体的抗病能力，有助于安然地度过盛夏酷暑。

原料：鸡蛋鲜百合青椒油盐

制作：鸡蛋加入少许盐拌均匀；热锅凉油，倒入打散的蛋液进锅煎至定型后划散成小块后先盛出来备用。烧热锅放入适量的油，将青椒放进锅中翻炒至微微变色，加入鲜百合进锅翻炒均匀，加入少许盐调味，最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。

2.黄鳝鱼，夏天是黄鳝鱼最肥美的季节，也是利用黄鳝进补、养生的最佳季节。黄鳝营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素、DHA和卵磷脂等多种营养物质，是高蛋白的滋补食材，常吃黄鳝对人体养生功效和保健的都具有功效。黄鳝肉质鲜美，营养丰富，好吃不上火。

原料：鳝鱼土黄瓜姜蒜红椒高度白酒酱油油盐

制作：烧热锅放入适量的油，将鳝鱼片放进锅中翻炒至变色，加入几片姜进锅翻炒两下，加入高度白酒继续翻炒均匀；加入酱油翻炒均匀，再加入少许水后加盖焖煮五分钟，加入土黄瓜片继续翻炒几下，加入少许盐和胡椒粉调味；最后放入少许红椒片进锅翻炒变色即可。

3.南瓜，夏至炎热，这时人们普遍食欲不振，心烦气躁。夏至要养生，就要多吃新鲜的水果蔬菜，饮食要以清淡为主。南瓜是夏至首选蔬菜之一，别小看了南瓜，不仅好吃，还有营养十分丰富，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质胺等元素，具有改善视力、调节血糖、强心固肾气、促进消化等的功效，常吃对人体益处多多，也是很适合在夏季食用的蔬菜。

原料：板栗南瓜百合糖桂花枸杞

制作：先将枸杞在凉白开水中泡上一会儿；将南瓜片摆放在盘中，再将百合摆放在上面，将南瓜菜盘放入小熊多用途电蒸锅中，大火蒸上10分钟，最后拿出后将枸杞撒在百合的上面，再浇淋少许糖桂花。